Un tocător de bucătărie de calitate îți va ușura munca și va proteja suprafețele de lucru și cuțitele tale. Astfel, acest instrument va contribui la eficiența și siguranța în bucătărie. Să alegi tocătorul potrivit ți se poate părea o sarcină simplă.
Cu toate acestea însă, există mai mulți factori pe care trebuie să-i iei în considerare pentru a te asigura că vei face alegerea corectă. Iată ce trebuie să știi despre tocătoarele de bucătărie, care sunt cele mai potrivite materiale și cum să-ți alegi tocătorul ideal, în funcție de ce tip de preparate gătești cel mai des.
Tipuri de tocătoare și influența lor asupra preparatelor
Atunci când alegi un tocător de bucătărie, ia în considerare mai întâi ce tip de preparate vei tăia cel mai frecvent. Dacă folosești frecvent cuțite profesionale de calitate, atunci este esențial ca tocătorul tău să fie suficient de durabil pentru a nu afecta lama cuțitelor.
Trebuie să știi că tocătoarele din materiale moi, cum ar fi plasticul, pot afecta tăișul cuțitelor de calitate. Pe de altă parte, cele din lemn sau bambus sunt mai blânde cu lama și, în același timp, destul de rezistente pentru a rezista utilizării zilnice.
Tocătoare din lemn
Fără îndoială, tocătoarele din lemn sunt cele mai populare și apreciate de majoritatea bucătarilor. Lemnul este un material durabil și prietenos cu cuțitele, oferind o suprafață de lucru stabilă, dar mai puțin agresivă decât plasticul sau sticla.
Dacă alegi un tocător din lemn de esență tare, cum ar fi stejarul sau arțarul, va rezista mult timp în bucătăria ta și va ajuta la menținerea tăișului cuțitelor tale. Tocătoarele acestea au un aspect natural și elegant, care poate adăuga un plus de stil bucătăriei
În plus, ținând cont că lemnul are proprietăți antibacteriene naturale, fiind astfel o alegere perfectă pentru siguranța alimentară. Dacă alegi acest accesoriu, atunci nu uita să-l cureți corect și să-l hidratezi periodic cu uleiuri speciale. Astfel, vei putea preveni crăparea și uzura acestuia.
Tocătoare din plastic
Tocătoarele din plastic sunt o opțiune mai accesibilă și mai ușor de întreținut, deoarece le poți spăla în mașina de spălat vase. De asemenea, îți poți alege dintr-o gamă largă de culori și dimensiuni. Deși sunt mai durabile decât cele din lemn în ceea ce privește curățarea, modelele din plastic pot duce la uzura mai rapidă a cuțitelor profesionale, în special a celor cu lame subțiri.
Plasticul este mai dur decât lemnul, iar frecarea constantă cu lama cuțitului poate provoca deteriorări ale lamei acestuia. Aceasta înseamnă că va trebui să ascuți mai frecvent cuțitele. Un avantaj al tocătoarelor din plastic este că acestea te costă mai puțin și sunt mai ușor de găsit.
De asemenea, le poți depozita mai ușor și le poți curăța mai ușor, deoarece suprafața lor netedă nu permite acumularea bacteriilor.
Tocătoare din bambus
Tocătoarele din bambus sunt o alternativă mai ecologică la cele din lemn sau plastic. Bambusul este un material extrem de durabil și, în același timp, mai ușor decât lemnul. Din acest motiv, este o opțiune populară dacă îți dorești un tocător ușor de manevrat și de curățat.
În plus, bambusul este un material rezistent la apă și bacterii, ceea ce îl face o alegere igienică. Modelele din bambus afectează mai puțin lamele cuțitelor profesionale, comparativ cele din plastic, și îți oferă o suprafață de lucru robustă și stabilă.
De asemenea, bambusul este un material sustenabil, astfel că, dacă alegi tocătorul făcut din bambus, vei lua o decizie prietenoasă cu mediul.
Ce dimensiune și formă să alegi?
Este important să iei în considerare dimensiunea și forma tocătorului. Dacă gătești frecvent pentru familie sau dacă gătești cantități mari de alimente, atunci tocătorul ales trebuie să fie unul mai mare. Acesta trebuie să-ți permită să tai și să pregătești ingrediente de diferite dimensiuni.
De asemenea, dacă folosești mai multe tipuri de alimente simultan, acesta îți va oferi suficient spațiu pentru a lucra fără să faci mizerie. În caz contrar, dacă optezi pentru pregătirea unor preparate simple, cum ar fi tăierea unor legume sau fructe pentru o masă rapidă, alege tocătorul mai mic.
Poți curăța și manevra mai ușor variantele mai mici, dar îți vor oferi mai puțin spațiu pentru a tăia cantități mari de ingrediente.
Îngrijirea tocătorului tău de bucătărie
Indiferent de ce material ai ales, este important să îți îngrijești tocătorul dacă dorești să-l menții într-o stare bună pe termen lung. Dacă ai ales un tocător bucătărie din lemn, curăță-l imediat după utilizare folosind apă și săpun, apoi șterge-l bine cu un prosop curat. Poți preveni uscarea și crăparea acestuia dacă aplici periodic ulei de mineral sau ulei de nucă de cocos pentru a menține lemnul hidratat.
Îți va fi mai simplu să cureți modelele din plastic sau bambus, însă spală-le bine după fiecare utilizare, pentru a preveni acumularea de bacterii. De asemenea, nu le expune la temperaturi prea mari sau la substanțe chimice agresive, care ar putea deteriora materialul.
Alege tocătorul potrivit
Să alegi tocătorul pentru bucătărie durabil și practic depinde în mare măsură de doi factori: preferințele tale și tipul de preparate pe care le gătești. Modelele din lemn, bambus sau plastic sunt opțiuni excelente, fiecare având avantajele și dezavantajele sale.
Asigură-te că alegi un tocător care să protejeze cuțitele profesionale și să-ți ofere suficient spațiu să lucrezi confortabil. Nu uita să-l îngrijești corect pentru a te bucura de el pentru mulți ani de acum înainte.